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172 m
46 m
0
20
40
80,12 km

Bisitak 17, kokapena 0

Nondik gertu Beyris, Nouvelle-Aquitaine (France)

Jeudi 27 juin
ETAPE 5 - Bayonne - Bayonne.

BIARRITZ
Biarritz est située sur un site géologique particulier. Au nord, la côte landaise se termine à
Anglet au terme de près de 200 km de côtes rectilignes et basses, constituées de sable formant
des dunes et offrant une plage presque continue depuis la pointe de Grave. Cependant, à partir
de Biarritz, la côte basque est beaucoup plus découpée et formée de falaises et de rochers au
sous-sol varié.
Certainement le plus célèbre des édifices rocheux biarrots, le Rocher de la vierge est un des
monuments de la Ville, qui l'a représenté sur les panneaux de ses rues. Bien que relativement éloigné de la côte, il enregistre une forte affluence touristique, à cause d'une passerelle d'acier construite par Gustave Eiffel à la fin du XIXe siècle. On y voit le phare, la Villa Belza, on y distingue les plages sablonneuses d’Anglet et des Landes, ou encore les reliefs pyrénéens et la côte basque jusqu’à Getaria. C'est sur l'initiative de Napoléon III qu'a été percé ce rocher, qui devait servir de base à la construction d'un port- refuge. En 1865, une statue de la Vierge, achetée à l'exposition franco-espagnole de Bayonne (ateliers Ducel), y a été installée.

ST JEAN DE LUZ
Ville basque et cosmopolite tout à la fois, Saint-Jean-de-Luz est ouverte aux influences
ibériques (écoles bilingues enseignant le castillan) et a connu dans le passé de nombreuses
vagues d'immigration (Gascons, Bretons). Elle reste l'une des villes côtières où l'on entend
encore fréquemment pratiquer le basque.
L’église Saint-Jean-Baptiste, typiquement basque, a servi de cadre au mariage de Louis XIV
avec l'infante d'Espagne. Elle recèle un riche mobilier inventorié par le ministère de la
Culture.
La commune présente un ensemble de demeures dont la construction s’étale du XVe
au XVIIe siècle. Ainsi, la maison Esquerrénéa, la maison dite Lohobiague énéa ou maison Louis
XIV, qui accueillit le roi Louis XIV pendant quelques jours à l'occasion de son mariage.
La maison dite de l'Infante, fut la demeure d'Anne d'Autriche, où l'Infante Marie-Thérèse
logea quelques nuits.

ASCAIN - BPF 64
La commune fait partie de la province basque du Labourd. La localité est située aux pieds de
la Rhune, partie occidentale extrême de la chaîne des Pyrénées.
Un ensemble de neuf cromlechs se dresse au lieu-dit Aïra-Harri ; il est classé monument
historique depuis l’arrêté du 13 octobre 1956.
Le pont sur la Nivelle dit « pont romain », fait l’objet d'une inscription auprès des monuments
historiques depuis le 19 mai 1925, et date du Ve siècle. L'église Notre-Dame-de-l'Assomption fut construite au XIVe siècle, mais fut détruite et reconstruite aux XVIIe et XVIIIe siècles. Inaugurée en 1626, elle mesure 40 m de long par 11,4 m de large. Sa nef s'élève à 11 m et son clocher-porche culmine à 22 m.

ESPELETTE
Le piment d'Espelette a fait la renommée de la commune. Il n'est pas plus fort que le poivre,
mais beaucoup plus parfumé, principalement parce qu'il a longtemps séché au soleil. Il est
utilisé depuis longtemps, cinq siècles dit-on, dans toute la cuisine basque. Depuis les années
1980 et sa labellisation AOC officielle le 1er juin 2000, on le trouve dans toute la France.
Le piment d'Espelette relève la piperade, l'axoa, le poulet basquaise, les pâtés, de nombreux
plats. Il pimente les toasts de foie gras et contribue à l'élaboration de fonds de sauce.
Il est commercialisé en poudre, en purée, en conserve, dans de l'huile d'olive, dans du
vinaigre, en gelée, et dans du chocolat au piment d’Espelette.


CAMBO LES BAINS - VILLA ARNAGA
La villa Arnaga est une maison construite par Edmond Rostand à Cambo-les-Bains au début
du XXe siècle. La villa et son parc, aujourd'hui propriété de la commune, abritent le musée
Edmond Rostand.
Edmond Rostand a 32 ans lorsque, mal remis d'une pleurésie, il loue à Cambo la villa Etchegorria. À son retour de Paris, où il vient d'être élu à l'Académie française (1901), il achète une parcelle située sur une colline où serpente l'Arraga. Il aménage le terrain et de1903 à 1906 fait construire la villa, où il écrira Chantecler.
On compte parmi les amis qui participent aux réceptions fastueuses qui s'y déroulent — qui
conduiront son propriétaire à la ruine, les droits d'auteur de Chantecler y seront engloutis — le
compositeur et pianiste Jules Massenet.
La villa, la conciergerie pour ses façades et toitures, l’ancien moulin pour ses façades et
toitures, les jardins, bosquets et l'orangerie sont classés au titre des monuments historiques.
Dessiné par Rostand lui-même, le parc s'orne de quinze hectares de jardins à la française et à
l'anglaise, de pavillons, de bassins et, au bout d'un long canal, d'un grand portique encadré de
deux pavillons ouverts symétriques et inspiré du monument qui ferme la perspective du parc
du palais de Schönbrunn (Autriche), et d'une orangerie de style classique.


Dijous 27 de juny
PAS 5 - Bayonne - Bayonne.

BIARRITZ
Biarritz es troba en un lloc geològic particular. Al nord, acaba la costa de les Landes
Anglet al final de gairebé 200 km de costelles rectes i baixes, que consisteixen en formació de sorra
dunes i ofereixen una platja gairebé contínua des de la punta de Grave. Tot i això, des de
Biarritz, la costa basca és molt més tallada i està formada per penya-segats i roques
soterrani variat.
Sens dubte, els edificis més famosos de biarrot, el Rocher de la vierge és un dels més importants
monuments de la Ciutat, que la representaven als plafons dels seus carrers. Tot i que relativament allunyada de la costa, té una alta afluència turística, a causa d’un pont d’acer construït per Gustave Eiffel a finals del segle XIX. Podem veure el far, Villa Belza, podem veure les platges de sorra d’Anglet i les Landes, o els relleus pirinencs i la costa basca fins a Getaria. Per iniciativa de Napoleó III es va perforar aquesta roca, que havia de servir com a base per a la construcció d’un port de refugi. El 1865 s’hi instal·là una estàtua de la Verge, comprada a l’exposició francoespanyola de Baiona (tallers de Ducel).

ST JEAN DE LUZ
Ciutat basca i cosmopolita alhora, Saint-Jean-de-Luz està oberta a les influències
(escoles bilingües que ensenyen castellà) i en ha conegut moltes en el passat
onades d’immigració (Gascons, Bretons). Segueix sent una de les ciutats costaneres on se sent
encara practica amb freqüència el basc.
L'església típicament basca de Sant Joan-Baptiste va servir com a escenari del casament de Lluís XIV
amb la infanta d’Espanya. Conté un ric mobiliari inventat pel Ministeri de Barcelona
Cultura.
La comuna presenta un conjunt de mansions la construcció de les quals s'estén des del segle XVe
al segle XVII. Així, la casa Esquerrénéa, la casa anomenada Lohobiague énéa o la casa Louis
XIV, que va acollir uns dies el rei Lluís XIV amb motiu del seu matrimoni.
La casa de la infanta, fou la llar d’Anna d’Àustria, on hi havia la infanta Maria Teresa
es va quedar unes nits.

ASCAIN - BPF 64
La ciutat forma part de la província basca de Labourd. La localitat està situada als peus
Rhune, extrem occidental dels Pirineus.
Un conjunt de nou cromlecs s'alça en un lloc anomenat Aïra-Harri; està classificat com a monument
històric des del decret del 13 d’octubre de 1956.
El pont sobre el Nivelle anomenat "pont romà", és objecte d'una inscripció a prop dels monuments
històric des del 19 de maig de 1925 i data del segle V. L'església de Notre-Dame-de-l'Assomption es va construir al segle XIV, però va ser destruïda i reconstruïda als segles XVII i XVIII. Inaugurat el 1626, fa 40 metres de llarg per 11,4 metres d'ample. La seva nau s’eleva a 11 m i el seu campanar culmina a 22 m.

Espelette
El pebre de l’espelta ha fet famosa la comuna. No és més fort que el pebre,
però molt més fragant, principalment perquè fa temps que s’asseca al sol. Ell és
es va utilitzar durant molt de temps, cinc segles, es diu, en tota la cuina basca. Des dels anys
1980 i el seu segell oficial AOC l’1 de juny del 2000, es troba a tota França.
El pebre Espelette puja el piperade, l’axoa, el pollastre basquaise, els patés, molts
plats. Es condimenta les torrades de foie i contribueix a la preparació de fons de salsa.
Es comercialitza en pols, puré, en conserva, en oli d’oliva, a
vinagre, en gelatina i xocolata amb pebre espelette.


CAMBO LES BAINS - VILLA ARNAGA
La vila Arnaga és una casa construïda per Edmond Rostand a Cambo-les-Bains al principi
del segle XX. La vila i el seu parc, actualment propietat de la ciutat, acullen el museu
Edmond Rostand.
Edmond Rostand té 32 anys quan, mal recuperat d'una pleuresia, lloga la casa de càmping Etchegorria. Al seu retorn de París, on acabava de ser elegit a l'Acadèmia Francesa (1901), va comprar una parcel·la situada en un turó on s'armenta l'Arraga. Va enjardinar el terreny i del 1903 al 1906 va construir la vila, on va escriure Chantecler.
Entre els amics que participen en les acollidores recepcions que hi tenen lloc, qui
arruïnarà el seu propietari, s'empassaran els drets d'autor de Chantecler: el
compositor i pianista Jules Massenet.
La vila, la consergeria per a les seves façanes i els terrats, l'antic molí per a les seves façanes i
Els terrats, jardins, arbres i taronges es classifiquen en monuments històrics.
Dissenyat pel propi Rostand, el parc està adornat amb quinze hectàrees de jardins francesos
els anglesos, pavellons, conques i, al final d’un llarg canal, un gran pòrtic emmarcat per
dos pavellons oberts simètrics i inspirats en el monument que tanca la perspectiva del parc
El palau de Schönbrunn (Àustria) i una taronja d'estil clàssic.

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